În ultimii 30 de ani, au avut loc miscari semnificative în sectorul agricol si cel al vanzarilor de produse proaspete. S-a format o noua generatie de agricultori, de antreprenori în domeniul agricol. Se remarcă si o schimbare notabila in modul de a se face comert, în modul de cumpărare si consum a produselor vegetale proaspete.